Pengolahan dan pengawetan merupakan cara untuk mempertahankan daya awet ikan dan kandungan nilai gizinya. Selain meningkatkan daya simpannya, pengolahan ikan juga bertujuan untuk meningkatkan nilai ekonomis ikan. Salah satu usaha untuk meningkatkan nilai ekonomis ikan adalah dengan cara diversifikasi pengolahan hasil perikanan untuk menciptakan produk-produk perikanan yang dapat menarik minat masyarakat dalam mengkonsumsinya.

       Usaha kecil menengah (UKM) merupakan salah satu unit usaha kecil ditengah masyarakat. Usaha tersebut dapat memproduksi suatu produk dan dapat juga bergerak di bidang perikanan. UKM yang bergerak dibidang pengolahan hasil perikanan atau biasa disebut POKLAHSAR (Kelompok Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan) dapat menghasilkan produk perikanan yang memiliki nilai tambah (value added), sehingga nilai jualnya menjadi meningkat

       Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah untuk Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pengolahan dan pemasaran hasil perikanan bagi anggota poklahsar, Meningkatkan diversifikasi olahan hasil perikanan, Meningkatkan tingkat konsumsi ikan. Meningkatkan nilai tambah produk hasil perikanan.

         Pelatihan di lakukan selama 1 (satu) hari, yaitu Kamis tanggal 16 Maret 2023 yang bertempat di Aula Dinas kelautan dan Perikanan Kota Bima.

         Peserta kegiatan ini berjumlah 30 orang yang terdiri 25 orang Kelompok Pengolah/ibu-ibu/remaja putri atau pelaku usaha baru dan 5 orang penyuluh  perikanan. Dalam kegiatan Bimbingan/Pelatihan Pengolahan Hasil Kelautan Dan Perikanan sebanyak 5 (lima) orang Materi dan Narasumber yaitu kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Bima, Sekretaris Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Bima, Kepala Bidang PDSPKP Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Bima, dan Kepala Bidang Perikanan Tangkap Dinas Kelautan dan Perikanan Kota Bima.

        Adapun hasil dari kegiatan ini mengenai inflasi penguatan sumber daya kelompok-kelompok-kelompok pengelolahan Dinas Kelautan & Perikanan Kota Bima, sehingga meningkatkan produk agar bisa menebus pasar modern dan meningkatkan taraf ekonomi kehidupan.